#New Sale Quý 4/2023, Mắm tép Ba làng Thanh Hóa, bao ngon thượng hạng!

vật liệu

• Tép đồng tươi – các con tép ngay sau lúc đánh bắt được đưa vào sơ chế để tạo nên sản phẩm.
• Rượu trắng ( không những thế phải tiêu dùng mang một lượng vừa phải. nếu như thiếu kinh nghiệm và dùng quá phổ thông sẽ gây át hoàn toàn mùi mắm )
• nước chín trong sáng.
• Gạo nếp và gạo tẻ giã nhuyễn để tạo thính. làm cho nên hương vị đặc biệt. Lượng gạo thông thường theo tỉ lể 6/4 nghĩa là 6 phần gạo nếp và 4 phần gạo tẻ.
• Muối trắng – chiếc muối được tiêu dùng cũng là hàng cái 1. ko pha tạp chất và bảo quản.

Mắm tép Ba làng Thanh Hóa, Mắm tép chua giá sỉ, bí quyết làm

Cho tép vào nước muối loãng 1 lần nữa để rửa sạch cũng như hạn chế mùi hăng của tép. Tiếp theo đó tép trải qua một giai đoạn đun sôi mang nồi nước đã hòa tan rượu trắng. thời kì đun phải thật sự hợp lý và cũng có thể coi như cách của người dân nơi đây. Bởi tép không thể quá chín để giữ được hương vị đặc trưng của nó.

• Sau lúc được luộc qua. Tép đồng được giã bằng cối để món mắm được dẻo và với độ đìu hiu.
• Và đây cứng cáp là bước khó nhất -làm thính. Người ta trộn chung 2 dòng gạo theo công thức sau đấy ngâm từ từ 12-15 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và rang thật khô. Sau đấy giã nhỏ thành bột thính mịn.
• rút cục cho tép vào các hũ đất lớn. Xen kẽ với lớp muối và thính. Phải là những người nghệ nhân có thương hiệu. Thì mới làm ra được cái sản phẩm hoàn mỹ nhất.
• thứ tự ủ, nhiệt độ, độ ẩm cũng là 1 công thức. Mà được người dân truyền trong khoảng đời này qua đời khác.